Olá, me chamo Mailson, sou um chef de cozinha especialista em cozinha sem glúten.  Aqui nesse espaço, quero compartilhar com vocês um pouco dos conhecimentos e experiências que venho adquirindo durante esses quatro anos no mundo sem glúten.  Então, deixa eu me apresentar. Tenho 29 anos (agora vou ter que atualizar esse texto todo ano rs), sou um jovem negro e sonhador, morador da periferia da zona oeste de SP, no Butantã. Sou formado em Gastronomia pela Faculdade Hotec e Gestão em Turismo pelo IFSP. Chefio a cozinha do Restaurante mais gostoso e charmoso de São Paulo, o Pandan em Pinheiros. Fui o primeiro vencedor do Mestres da Sabotagem no SBT e Finalista da Quarta edição do Cozinha Sob pressão - Hell's kitchen.  Além disso gosto de poesia, música, politica, podcast e sou muito espiritualizado.  Você meu caro leitor, encontrará por aqui muita simplicidade e verdade. Fotos bonitas e receitas reais, possíveis de se fazer em casa, lógico que com muita atenção e prática suas produç